+34 953 59 05 03 torrepalma@oli-ole.com

Monodosis de Vinagre Balsámico

 

NOTAS DE CATA:

Vinagre Balsámico caracterizado por un sabor fuerte, de color oscuro y sabor ligeramente dulce. Madurado durante 4 a 5 años.

 

INFORMACIÓN TÉCNICA:

Sístema de elaboración : Obtención mediante fermentación acética en cultivo sumergido de vino de uva y adición de concentrado de mosto.

Fases de elaboración :

  • Fermentación alcohólica: en la que se emplean uvas y, los mostos obtenidos, se concentran (de 100 kg de uva se obtienen 70 litros de mosto fresco que luego de la cocción se reducen a 30 litros) y se fermentan alcohólicamente.
  • Oxidación acética: se emplea una variante del método de Orleans al igual que en la antigua elaboración de los vinagres.
  • Maduración o envejecimiento: en toneles de madera.

 

INFORMACIÓN DE ENVASE:

Tapa: Plástico alimentario (PET/PE).

Fondo: Plástico alimentario.

Material Reciclado: 80%.

Capacidad: Hasta 20 ml.

Color: Transparente.

 

FORMATOS:

Caja

 

  • 360 tarrinas de 8 ml. por caja.

Cubo

 

  • Cubo Grande: 200 uds. x 8 ml.
  • Cubo Mediano: 128 uds. x 8 ml.
  • Cubo Pequeño: 56 uds. x 8 ml.

Bolsita

Contenido:

  • 5 uds. x 10 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • 5 uds. x 8 ml. de Vinagre Balsámico.
  • 5 uds. x 1 g de Sal.

(18 bolsitas por caja)